2019/06/18
食べ物
楽しみがもうひとつ。(^O^)／
梅雨の最中。
毎年恒例の作業に着手しました。
糠（ぬか）を炒ります。
この糠は、わが家の精米機が生産したものです。
粗塩を、
沸騰したお湯に溶かし、冷まします。
炒り糠と冷ました塩水を混ぜ、冷蔵庫にあったキャベツとキュウリを、捨て漬けの野菜に使い、最初の仕込が終了しました。
ブランデー梅酒の横に並べてみました。
わが家では、梅関係はこの方が担当し、ぬか漬けは私が受け持ちます。
3日後に、ふたを開けて発酵具合を確かめます。
夏の楽しみが、もうひとつ増えました。(^O^)／
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