2016/09/23
その他
ブログ・『ぬか漬け』。
このブログにも何度か書きましたが、わが家の食卓には、『ぬか漬け』が、ほぼ毎日登場します。
何がきっかけで、始まったかは忘れましたが、気がつけばあれから2カ月が経ちました。
漬ける野菜は、きゅうり、なすが主役で、他には人参、かぶ、大根、夏場はオクラやミョウガも試してみました。
中でも発見は、『大根の皮』です。
味噌汁や煮物に使う際は捨てていた皮の部分を、何となく糠床に入れてみたところ、これが美味しいのです。
千切りにして食べるのですが、薄いぶんだけよく漬かり、コリコリした歯ごたえは、結構クセになります。
きっと、栄養価も高いのでしょうが、食材を無駄にしないという部分で、気持ちも健康的です。
気を付けなければならないのは、ご飯の食べ過ぎでしょうか。
このあとも、明日の朝食の分を、よくかき混ぜた糠床に漬け込んでからお風呂に入ります。
ぬか漬けの更新頻度は『ミセス・皆勤賞』の、池田さんのブログに匹敵する勢いです。
さて、ここまで長々とお付き合い頂き、ありがとうございます。
これで、『ブログ、金曜日までに3件』をクリアしました。
それではみなさん、おやすみなさい。(^o^)/
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