スタッフブログ

万能調味料

塩麹が大ブームの様ですね

 

私も作ってみましたよ　　　(#^.^#)

 

 

 

お肉料理にお魚料理、何でも合うらしいです。

 

 

朝、塩麹に付け込んで置いて・・・・

 

 

夕食に出して焼くだけでいつもとは違う一品に

 

 

なるそうです。

 

 

 

忙しい主婦にはお薦めの万能調味料

 

 

 

 

しかも・・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方も簡単で・・・・・

 

 

 

米麹1袋、食塩95g、水・約400cc（※アルカリ性の水は不可）

 

 

1、 米麹200ｇと食塩95ｇをむらなくなじませる。
2、 タッパー等に移し混ぜながら水をひたひたに入れふたをする。
3、一晩置くと麹が水分を吸っているのでもう一度ひたひたに水を追加
（水をいれるのはここまで。目安として2回合計で約400cc入れすぎに注意）
4、 常温（冬は暖かい部屋）で1日1度かきまぜて7?10日後出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後は必ず冷蔵保存。　　　　　　　　　　　　　　　

 

塩麹を使っていろいろな料理にチャレンジしてみたいと思います。

 

上手く出来ましたらアップしますね　　　(*^^)vお楽しみに