2020/01/20
その他
味噌つくり
麦麹で味噌をつくりました！
年末には、米麹で作ったのですが
今回は麦麹！
麹を買いに行ったお店では
「グループで味噌作りですか」
なんていわれました(^_^;)
それくらいすごい量！
コンクリートを混ぜてるわけじゃないですよ(^_^;)
大豆をゆでて、つぶしたものに
麦麹と塩を混ぜてます！
これを樽に入れて寝かせます・・・
これが割と力仕事！
おいしいものを食べるのは
大変です！
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